灣仔驚喜手工拌麵小店
去到港島區又想食平靚正的野呢間小店絕對係唔錯嘅選擇🤪 必食之選：鎮店之寶蟹黃伴麵🦀🦀蟹黃汁大大碗，唔會太濃太「杰」倒落去撈麵啱啱好汁同麵溶為一體，入口即吞享受回香😋如果可以多少少蟹肉同實身蟹膏加強返個質感就更perfect 啦貴少少都無問題架~~ 野生松茸鮮雞湯非常有驚喜既湯，仲有大大舊雞肉好清甜又唔會雞味太搶，咸度適中一句講哂﹕好有雞味﹗ 極品陳年龍鳳檸蜜經典既味道，咸檸味好出甜度咸度取得平衡，係送飯甚至送辣既良伴 巨峰茉莉寒天茶粒粒寒天好有咬口，健康又解渴 今次最可惜叫唔到既酸菜魚 > <姐姐話平日7點左右就賣晒，限量供應架
老闆誠意之作 日本空運水產
三上水產位於深水埗，當然唔係一間好華麗嘅居酒屋。亦因為甘，佢哋老闆食材相對性價比極高⭐ 今次小魚同朋友仔去食嘅係Omasake，人頭大約hkd1000位，但餐廳已經包埋日本清酒。 完全無概念地去到，令人意外驚喜，不但之氣氛及人情味。 介紹返食物 主要日本空運到貨✈ 首推薦：岩手螺 香港已經無貨供應，就算想買亦難找。 多汁清甜，食到停唔到手👐 街買都好貴，成日屋企唔會吃到。 之後係佢個 長腳蟹／松葉蟹飯🦀 (睇你要幾大而定) 師傅用心去執蟹肉再加工炒飯，好精緻! 蟹肉同飯炒到岩岩好，一啲都唔需要加調味料都已經夠哂味。 唔少得係佢即晚到港嘅10吋厚拖羅…crazy! 老闆唔客氣地說：呢舊野要成萬幾蚊！哈哈，不過認真新鮮到一個點，係肥美黎形容！ 其實一晚都有成10個菜式，最後嘅重點菜式🐮 係”生切和牛”，係香港基本好少餐廳願意做，因為風險大，如果刀法唔好及牛唔多新鮮，會過厚同出血水。 個師傅切到一片片厚薄適中，冰鎮上碟，又滑入口即溶。正，師傅叫我們加dd醋一齊食，無甘濟。 4個人食，仲有大蝦刺身及蚌刺身、一盤海膽我們真係啖啖雪糕甘食😁、熱食串燒、清湯烏東。 最後加多條一夜干送酒！試問點唔贊一下🍶101分～
《丸十》朗豪坊 燒目仁奈 小長井牡蠣華漣蠔王
《丸十》位於朗豪坊頂樓日本料理，有齊串燒、刺身、壽司、燒物等日本料理，餐廳都係聘請正宗日本師父主理，小妹有幸嚐試一下！平日係九龍都好少去旺角食日本野，覺得一定無尖沙咀好，今次真係意出望外。 今期特別推介： 燒目仁奈（右） 及 小長井牡蠣華漣蠔王（左）茶漬鵝肝（下左） 燒目仁奈 – 比較少人叫，一般人都會燒喜之次，但個人覺得喜之次性價比較低，一般都好細條或者大條野生都好貴，老闆介紹目仁奈比我地，肉質好好、油份岩岩好，唔會有喜之次太油，又唔會太粗，皮燒得卜卜肥肉嫩。 讚！ 小長井牡蠣華漣蠔王 – 日本黎講算是中SIZE，唔會太大隻、食到飽飽。味道偏淡身、海水味一般，不過加少少酸汁後令人好開胃，做前菜一流！ 茶漬鵝肝 – 鵝肝食得多，日式煮法比較少，一睇個相覺得都會好粉、食落口感好特別，唔會軟淋淋，好似糕點甘，不過唔係人人都喜歡，我就可以SKIP喇 😛 比較喜歡佢個燒飯團，又脆又熱又好味，飲完酒食冇得輸！ 其他刺身都好新鮮，左口刺身、海膽、貝類等等，今次揀既海鮮比較重味，鮮到成口都好似腥腥地味！哈哈！要ORDER返串燒中和一下味道，串燒種類都唔少！ 一晚唔連酒大約平均 $600-800 一位左右。經理有時會請你飲下酒，只有一間房，平日都有Omasake $880/$1388/$1888都有。 丸十寿司日本食堂 Maruju Sushi Japanese Shokudo 地址：亞皆老街8號朗豪坊12樓13號舖 #波士思思 I.G.: https://www.instagram.com/sillycc/ Page: http://www.facebook.com/museseesee
ShiShax後巷韓食 勁有弘大Feel
SHISHAx後巷韓食 勁有弘大Feel 今次唔食服務，試下新野，聽人講左呢間係後巷嘅韓國餐廳，搵左好耐知佢叫『ChumChum味』，地點都幾難搵，人人都去左摩地道，不過其實係赫德道見到JAGGER個牌行入去就係！呢間最正係，可以一邊食Shisha一邊食！應該全香港都無韓國餐廳可以，唯一Chum Chum Mi有！ 今次試食佢地嘅特式菜『醬油蟹』及『排骨餃子』，『醬油蟹』有跟飯上，不過就要自己撈喇，可以逐隻點，蟹好甜汁一點都唔咸，可以俾90分！『排骨餃子』韓國有名傳統美食，不過佢用火熱住上，有少少香煎感覺，平時一般都係用湯上，呢間做得特別出色。 重點推介： 米酒配炸雞珍 絕配！米酒6度左右甜甜的，女生超愛，好似點飲都唔醉，配上有咬口炸雞珍，好食過配薯條！哈哈！ 最後飲左10支都有！其餘點左炸雞、泡菜煎餅、冷面、飯卷等等。 炸雞有一般，因為佢地係無韓式辣醬或甜醬點，只有香辣粉，感覺即時有點失色了！ ChumChumMi 地址：尖沙咀麼地道37-41號港匯廣場17-20 & 31-34地下 𝓢𝓮𝓮𝓢𝓮𝓮 𝓛𝓮𝓮 李思思【食得夠招積♡肥得有價值】 http://www.instagram.com/sillycc Openrice i.d.: LeeSeesee #波士思思 #講玩講食UBB #思思帶你周圍玩 #思思帶你周圍食 #思思帶你周圍飲 #食得夠招積肥得有價值#hikingadventures #runningvibe #hkgirl #hkfoodie #traveler #hongkong #hksport #camp #camping #campinglife
【CHILL營廚房】東灣上的普寧大眼雞
東灣為西貢大浪四灣之一。沙灘面積雖較細小，但灘後一片平坦優良的草坪吸引不少人士前來野營，但一到假期，東灣會變了東灣村，非常多人黎紮營，建議閒日去有風景好一點！ 點去？ 方法一：選擇行入去由西灣亭>吹筒坳>西灣>鹹田灣>大灣>東灣，連裝備大概行3小時左右 方法二：坐船入由西頁碼頭上船 ＞ 東灣／咸田灣 （要視乎天氣）$150／位，咸田灣要行多1小時左右入東灣 第一次無柴火達人同行，仲要行得遠，所以只係拎左碳爐，整我最愛的大眼雞！係街市買定大概$20-30條，一條去皮、一條連皮，兩款煮法！另外準備蒜蓉金菇、串燒、及煎餃子開餐。 【碳焗薑蔥大眼雞】 材料做法：去皮大眼雞，將約8片薑分別放入魚肚及底面，加幾條蔥，用碩紙包兩層就可，不用加任何調味。等碳燒到紅色可以放入魚魚，底面燒約10分鐘就可，食時可以點『普寧醬』，夠哂味道！ 【鹽焗大眼雞】 材料做法：連皮大眼雞，將約8片薑分別放入魚肚及底面，用碩紙包兩層就可，不用加任何調味。等碳燒到紅色可以放入魚魚，底面燒約12分鐘就可！ 【神奇碟碟煎餃子】 重點推介： 煎PAN（必買）煎咩都唔痴底，又可以做碟靚靚裝飾！不過有D重量，男生會較適用，可以配合蜘蛛爐，非常方便煎餃子水都唔需要落，煎3分鐘已經金黃色皮，反一反再1分鐘，已經熱辣辣脆卜卜！勁JUICY！
酔鯨 DAITO 2020 x 八海山 金剛心
今次試這2支清酒 味道都是以酒造的一貫作風作為主導 酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2020 ~ 兵庫県特A地区産山田錦 精米步合 30％ 今年第五年的DAITO 由高端技術釀造而成 堪稱日本酒巔峰的純米大吟釀 透過發酵將五味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨味)平衡感及完整度表現的淋漓盡致 雙酵母釀造 無氧中取酒液 每年度與不同的日本當代藝術大師合作 為DAITO的瓶身提供設計 DAITO 2020邀請到日本指標性建築師之一 谷尻誠先生 以追求永續的價值為主題 在感受傳統美感的同時 創作出極簡的瓶身設計 以此為出發點 傳達出回歸自己本身的強烈重要性 酔鯨酒造最高級別的清酒 限量1213支 倒入杯已有濃濃既果香味 入口濃郁既果甜味慢慢佈滿口腔 其後辛口感在口中散發 爽口利落 酒體柔和順滑 這支酒適合搭配所有料理 八海山 金剛心 純米大吟釀 (夏)~兵庫県特A地区産山田錦 内地区産五百万石 精米步合35% 金剛心 ~ 堅固而不能動之心 猶如金剛一般這款只在夏天出品 在零度以下的環境中 以2年熟成的季節限定熟成酒 釀酒信念永不動搖 堅持最高品質的心意 有兩個版本 一支藍色 五月出 一支黑色 十一月出 是酒廠的年度限量酒款 今次試五月出既藍色…
正宗Oppa韓式料理 – 醬油蟹
尖沙咀出名嘅韓燒多不聲數，如果加埋日本燒烤就數之不盡！但唯獨是金巴利道呢間韓燒【本家韓國料理】有罕有正宗的『醬油蟹』！令人讚嘆的是，韓國老闆婆用心親自為客人將醬油蟹蓋膏、加入紫菜撈飯，實在好食到停唔到口～ 當然，除左出名醬油蟹外，最近亦推出韓牛系列，都係有服務員為你煮，最岩懶人去食，唔駛自己燒，餐廳9成嘅職員都係韓國人，簡直置身韓國一樣，無得旅行都所以FEEL下KOREA味道！ 另一特別推介：真露配米酒 唔好以為好烈，一般人試左都話YUMMY，又甜又好味，一D都易醉，用木碗PRESENT出黎，女士們影相一流！每次去本家，感覺都好親切，好難選擇另一間！ 地址：尖沙咀金馬倫道22-24號東麗中心1樓 訂座：23671087
Chill營行山靚境 毛孩必選 – 塔門
今次去塔門，要坐船去，又有士多，一般都唔會準備太多食物，水源飲品都可以隨時補及！加上塔門景點好多，同毛孩一齊去都無問題。 行山散步路線：塔門碼頭 › 疊石 › 龍頸筋 › 茅坪山 › 上圍 › 碼頭 一圈，大概2公里左右，Weekend一般都非常熱鬧。唔單只，士多早上必定要食佢地既海膽三文治！ 今次塔門，我地準備食柴火燒魚、蝦、羊架同豬鞍！重點技巧 – 柴火燒魚 直接柴火燒底面各7-8分鐘，魚不用所有魚鱗都清去，可以保住魚汁，滑好多。熟左點醬汁食就可！*必備用具： 燒魚網夾 講故：塔門是西貢北一個小島。據稱「塔門」一名出於島上的呂字「疊石」。此石高聳如塔，塔下有一穿洞如門，故名。除「疊石」外，島上還有其他名勝如「龍頸筋」等，亦可遠賞弓洲及赤洲。島上的路線主要由碼頭向東西兩岸延伸，於上圍的涼亭會合。隨後亦有一道明顯山徑上引至塔門的最高點茅平山。 由於塔門島之東面有多片迎海的短草地台，與碼頭亦相距不遠，故它也是野營的熱門地點。遊覽塔門，可由馬料水或西貢黃石碼頭搭乘街渡前往。 （資料來源：oasistrek） 點去？ *建議用航拍風景 🙂
Chill營赤徑 : 大叔柴火溪水雞煲 清酒煮蜆
雞煲準備材料： 指天椒去籽，切碎；紫洋蔥切塊；蒜瓣略拍。 雞件洗淨抹乾，切件，用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油醃最少1小時。建議一去到營地就準備！柴火比較唔平均煮嘅時間比較長，要執多啲乾柴** 熱鍋下油，放入薑、蒜及紫洋蔥以中小火炒香。 放入雞，煎至金黃色。 放入花椒碎、蠔油和麻辣醬拌勻。 倒入雞湯和蒸餾過溪水，加蓋，柴火煮約20分鐘。 待雞煲的醬汁變得濃稠後，放入指天椒碎。 大蜆買回來， 連包裝或袋放雪櫃蔬菜格， 不要洗， 食前溪水30分鐘， 水中加入一點米酒和一隻指天椒（份量外） Camping用三層蒸氣鍋下蒜蓉， 中火炒15秒 再下蜆， 例入清酒，滾起後加蓋，轉小火，焗煮5分鐘至蜆殼全開。 赤徑直接黃石碼頭上船，可以的士到黃石，裝備可以攞更多！ 赤徑位處西貢東，南靠牌額山，北臨狹長的赤徑口，是一片海濱低地。此處原有一條村落，在60年代曾有過百名村民。赤徑是西貢多道遠足路線的必經要道。此處除有一所青年旅舍外，亦建有一個碼頭。駛經的渡輪往來多處地點，包括黃石、灣仔、塔門及馬尿水等。由於赤徑有不少平坦草坪，水源供應充足，近來年亦增建公共洗手間，故此它是西貢區內一個非常熱門的露營勝地。 早餐超厚餐肉三文治🥪
![[太郎傳] 西遊記-潮人潮地嘆潮菜](https://i0.wp.com/coeatingspace.blog/wp-content/uploads/2022/09/51990-whatsapp-image-2021-02-22-at-4.33.43-pm.jpeg?resize=1200%2C900&ssl=1)
[太郎傳] 西遊記-潮人潮地嘆潮菜
說說喜愛舊區遊蘯既太郎今次同友人返到長大既地方—西環 當然要講一講一啲外面食唔到既味道。 晚飯突然回味食過最好食既蠔餅 馬上來到西環一間潮式打冷。 太郎食嘢除左要食味道 仲鍾意性價比高既食物 無咩既 食完一餐大餐要綁住褲頭捱麥記 就無謂啦~~ 啱唔啱先 本身對於打冷無乜特別好感 尤其滷水系列既性價比極低﹕幾片鵝+大量紅腸尤魚豆腐等下欄東西當貢品食 不禁令人懷疑潮洲人有無味覺 重點放最前 大大底蠔餅 每底有兩隻手指咁厚 蠔大小剛好係蠔餅可接受既最大size 再大隻啲就會唔能夠溶入粉漿 餅身易斷開 而且容易製作期間穿肚造成粉漿變黑 話說所謂蠔餅其實可以細分幾類，圖中令太郎念念不忘既可以歸入「蠔烙」 主要係炸粉 鴨蛋(有講法係鴨蛋香啲) 同蠔 加上大量芫荽 蔥 一嘢扔落油炸成不規則狀 另一種可以叫做蠔(蛋)餅 睇唔睇到個分別 佢有啲似台灣既「柯仔煎」 材料係差唔多 食落口感大有不同 前菜有海蜇頭 貪佢酸酸地口感好 海蜇頭有別於一般海蜇絲 簡單講就係 吸汁力 – 2點 口感度 + 3點 整整一大塊咁 咬落卜卜聲 爽呀 登登登櫈! 無錯就係頭先講 性價比好低既豆腐~~ 無計啦 椒鹽豆腐 外脆內軟 又夠味 送啤酒一流呀 金銀蛋菠菜 =…
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